周村烧饼师傅现场演示烧饼制作过程

2017-05-03 15:33:51   来源:中国山东网

视频信息

“真正的周村烧饼薄如纸、芝麻香、落地即碎、入口有响。”,在周村烧饼博物馆内,一名正在揉面的师傅一边制作烧饼一边告诉。谈话间,制饼师傅将乒乓球大小的面团放在磨具上不停地旋转,转眼间,就变成了薄如蝉翼的饼坯,用手轻轻揭起后迅速往摊满芝麻的木盘内一蘸,随即反托在右手背上,直接贴在了温度达240℃高温的炉膛内。顷刻间,一张布满金灿芝麻的烧饼新鲜出炉。一连串的动作使在旁边学习的2位外国友人目瞪口呆,面面相觑。师傅见状只得放慢速度手把手进行教学。